L’UMAMI DU JAPON

SUSHIS, MAKI, TEMAKI, MISO, KARRAGE, TONKATSU, TAKOYAKI…..

L’Art Culinaire à Domicile : Éveillez vos Sens avec AU RYTHME DES SAVEURS

Vivez une expérience gastronomique immersive et conviviale sans quitter votre cuisine.

Vous cherchez à parfaire vos techniques ou à offrir un moment d’exception à vos proches ? AU RYTHME DES SAVEURS transforme votre domicile en une brigade éphémère. Nos ateliers nomades de 4 heures sont une invitation au voyage, à la précision du geste et, surtout, au plaisir du partage.

Les essentiels du washoku ou, l’excellence de la cuisine Japonaise & l’Art du Sushi

Voyagez de Hokkaido à Osaka à travers des ateliers thématiques où la fraîcheur des produits rencontre la rigueur de la tradition.

La Maîtrise du Sushi

Devenez maître de vos créations. Nous vous enseignons les piliers fondamentaux pour réaliser des sushis dignes des plus grandes tables :

La préparation du riz (Shari) : Le secret d’un assaisonnement et d’une texture parfaits.
La découpe du poisson : Apprendre le geste précis pour sublimer la matière première.
Le façonnage : Techniques de roulage pour les Makis, California Rolls et montage des Nigiris.

Saveurs et gastronomie japonaise

Explorez une cuisine de caractère, entre puissance aromatique et légèreté :

Maîtrise des bouillons et des cuissons .
Équilibre des saveurs (Umami, gingembre, citronnelle, coriandre).
Réalisation de plats iconiques adaptés à votre niveau.

Une Approche Inclusive et Professionnelle

En tant qu’experts, nous savons que la cuisine doit être accessible à tous. Nous proposons systématiquement des alternatives adaptées à vos besoins spécifiques :

Versions « Santé » : Options sans gluten et sans lactose.
Bien-être : Adaptations Keto et index glycémique bas (pour diabétiques).
Gastronomie Libre : Des recettes originales pour les gourmets sans contraintes alimentaires.

Le concept : Nous venons avec tout le matériel pour des sessions allant jusqu’à 10 personnes. Une parenthèse de 4 heures pour apprendre, déguster et s’évader.

Informations pratiques

Durée : Environ 4 heures.
Capacité : Jusqu’à 10 participants.
Lieu : À votre domicile ou sur le lieu de votre événement.

Organiser votre atelier : Mode d’emploi

Une fois votre thématique coup de cœur choisie, nous définissons ensemble les détails de votre expérience culinaire pour qu’elle vous ressemble parfaitement.

1. La personnalisation de votre séance après réservation en ligne

Lors de notre premier échange, nous validons les points suivants :

Votre Menu : la ou les recette(s) que nous réaliseront le jour de l’atelier
Vos Préférences : Nous listons vos goûts, les produits de saison et vos impératifs alimentaires.
Adaptation sur-mesure : Chaque atelier est déclinable selon vos besoins (Sans Lactose, Sans Gluten, ou versions Healthy / Kéto).
Planification : Nous fixons la date de votre cours (prévoir un créneau de 4 heures pour une immersion totale).

2. Le jour de l’atelier : On s’occupe de tout

Nous nous déplaçons à votre domicile avec l’ensemble des ingrédients nécessaires ainsi que le matériel technique (couteaux, planches, moules, etc.).

Note logistique : Votre cuisine doit simplement disposer d’un plan de travail dégagé, de plaques de cuisson, d’un four et d’un peu de place dans votre réfrigérateur.

3. Tarifs de la prestation

Les tarifs ci-dessous concernent la prestation d’enseignement. Le coût des matières premières est à prévoir en supplément.

Nombre de participants	Tarif Total	Prix par personne
1 personne	140 €	140 €
2 personnes	250 €	125 €
3 personnes	300 €	100 €
4 personnes	360 €	90 €
5 personnes	400 €	80 €
6 personnes	420 €	70 €
7 à 10 personnes	—	60 €

Informations Importantes

Zone Géographique

Les ateliers se déroulent à Nîmes et dans un rayon de 25 km. Pour toute demande au-delà ou dans les départements limitrophes, n’hésitez pas à nous solliciter pour un devis personnalisé.

Politique de Réservation

Délai : Réservation souhaitée au minimum 7 jours à l’avance (sous réserve de disponibilité).
Annulation : Merci de nous prévenir au moins 48 heures avant la date prévue.
Passé ce délai de 48h, ou en cas d’absence le jour J, le montant de la prestation sera considéré comme dû.

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